Салехардский комбинат
ООО Салехардский комбинат — гордость и визитная карточка Ямала, подчеркивающая его красоту и традиции! Консервный завод основан в 1930 году.
Yamal Product — лидер по переработке рыбы в Севере России, расположенный в Салехарде, единственном городе на Полярном круге. Компания производит качественные продукты из сиговых и частиковых сортов рыбы по северным традиционным рецептам.
Оснащение производства соответствует высоким мировым стандартам. Годовая мощность — более 3 тыс. тонн сырья и 3 млн банок консервов. Продукция многократно отмечалась высокими наградами на отраслевых конкурсах. Благодаря своим уникальным вкусовым качествам, (рыба питается морским планктоном в Обской губе), ямальские рыбные консервы всегда желанны на столе любителей северных деликатесов.
Основной целью предприятия выступает бережное сохранение традиционных методов приготовления рыбных продуктов и передача потребителю полного спектра удивительного вкуса и изысканного аромата северных деликатесов, созданных по эксклюзивным технологиям, практически не применяемым в отрасли.
Объединив вековые традиции и современные инновационные решения, мы создаем продукты, отличающиеся превосходным вкусом и высоким качеством, сохраняя уникальные старинные технологии.
Ямальская рыба
Рыба Ямала — богатство северных рек.
Рыбные богатства Ямало-Ненецкого автономного округа славятся разнообразием видов и отменным качеством. Среди наиболее популярных промысловых рыб региона выделяются такие виды, как муксун, чир, сырок (или пелядь), пыжьян, ряпушка сибирская, язь, налим, щука, корюшка и ёрш.
Эти рыбы высоко ценятся за вкусовые качества и полезные свойства, являясь основой традиционного рациона местного населения и востребованным продуктом далеко за пределами региона. Особое внимание уделяется сохранению популяций ценных пород, поскольку экологическая устойчивость северных водоемов является залогом сохранения уникальной природы Ямала.
Ямальская рыба является важным элементом культуры и быта коренных народов Севера, обеспечивая питание и поддерживая традиционные способы жизни.
